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Amarone della Valpolicella Asiatisch vereint sich mit den delikaten Die Nase ist konzentriert vereint sich mit den delikaten Aromen der Veredelung im Holz: Vanille Als Aperitif und zum Dessert Amarone della Valpolicella DOCG wird durch den Vorgang von „Appassimento“ (Schwund) hergestellt: Die Weintrauben werden 3 4 Monate lang auf einer Trocknungsanlage („fruttaio“) getrocknet Die Reifung wird in Barrique Fässern und Tonneaux aus Französischer Eiche für einen Zeitraum zwischen 42 bis 50 Monaten beendet
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