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Venusmuscheln 60 70 Berberecho de Carril, Los Peperetes, Spanien, 120 g sub essbare blueten und blaetter in Sonnenblumenöl und Weinessig eingelegt in Sonnenblumenöl und Weinessig eingelegt Die Familie Leonardi bewirtschaftet zudem seit vier Generationen das Landgut der Campi Macri undlegt selbst Hand an bei der Traubenlese Nach der Ernte werden die Herzmuscheln in Behältern mit Meerwasser gelagert Nach dem Dämpfen werden die Muscheln aus den Schalen entfernt und noch einmal im warmen
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